Kapitel 50
für ihre Unterstützung. Das Holz ist auch sehr hart und dauerhaft, und, als es
Aufnahmen eine feine Politur, es wird dafür benutzt, viele dekorative Artikel zu machen."
"Und wo kommt das olivgrüne-Öl davon?" fragte Clara. "Sie machen
Löcher im Baum dafür, wie sie für Ahornsaft machen?"
Malcolm war bereit, bei dieser Idee zu rufen, aber er erinnerte sich nur darin
timen Sie der, Fräulein Harson sollte ihn zufällig befragen, er selbst könnte
erzählen Sie nicht, wo das Öl davon kam.
"Das Öl wird von den Oliven gedrückt", war die Antwort; "ein großes, kräftiges
tree wird gesagt, ein tausend Pfund davon hervorzubringen. Es ist so ein wichtiges
Handelsware in den Gebieten, wo es bereit ist, daß jeder eine
Wünsche, zu bekommen, so viel wie er aus seinen Ölbäumen kann, aber jene der
ist von Gewinn zu gierig, wird die Qualität des Öles verderben, um zu machen ein
größere Quantität. Die kleine Olive von Syrien wird das Meiste betrachtet
delikate, und italienische Oliven sind auch sehr fein; jene von Spanien sind
größer und gröber. Das beste olivgrüne-Öl kommt vom Südöstlichen
Teil von Frankreich und ist eine klare, reine Flüssigkeit; es wird davon erhalten das
das Drücken zuerst von der Frucht. Dies muß nur eine sanfte Umarmung, zu bekommen, sein
das reinste Öl: die normalerweise verkaufte Qualität wird von einem schwereren Druck gemacht;
und dann, wenn die Oliven wieder hinüber funktioniert werden, kommen Sie der Bodensatz der
ist nicht geeignet für die Tischverwendung."
"Zerdrücken sie 'em, wie machende Äpfel in Apfelmost?" fragte Malcolm.
"Etwas wie es; und die olivgrüne-Bauern Aufnahme die besorgteste Sorge
von ihren Obstplantagen, denn sie wissen, daß das mehr Oliven das mehr Öl.
Dieses mit den Italiener-Mitteln ein Lebensunterhalt, und eins ihrer Sprichwörter sagt,
'Wenn Sie wünschen, Ihren Enkelkindern eine Fähigkeit zu überlassen, pflanzen Sie ein
olivgrün.' Das ärmste der Frucht wird in ihren eigenen Familien gegessen, 'zu
außer es', und, wie es nicht so gut schmeckt, wird es viel weiter gehen.