Kapitel 36
verderben Sie. Um Kartoffeln sollte im Frühling vorsichtig ebenso gekümmert werden,
und die abgebrochenen Sprößlinge. Der Keller ist der beste Platz für sie,
weil sie verletzt werden, indem man welkt,; aber sprießen Sie sie vorsichtig, wenn Sie
woll Sie sie bleiben. Sie sprießen nie außer drei Malen; deshalb, nach
Sie haben sie drei Male getrieben, sie werden Ihnen nicht mehr stören.
Kürbise sollten nie Keller entlang behalten werden, wenn es dazu möglich ist,
verhindern Sie es. Feuchtigkeit verletzt sie. Wenn intensiv kalt macht es notwendig
sie dort zu setzen, ziehen Sie sie auf sobald möglich, und behält sie drinnen
irgendeine trockene, warme Stelle.
Kohlkopfe müssen eine Stunde gesotten werden; Rüben eine Stunde und eine Hälfte. Das
niedrigerer Teil eines Kürbises sollte eine Stunde Hälfte gesotten werden; die Halsstücke
fünfzehn oder zwanzig Minuten länger. Pastinake sollten eine Stunde sieden, oder
eine Stunde und ein Viertel, Größe zufolge. Neue Kartoffeln sollten sieden
fünfzehn oder zwanzig Minuten; drei Viertel einer Stunde oder eine Stunde, sind
nicht zu viel für große, alte Kartoffeln; gewöhnlich-groß, Hälfte eine Stunde.
Im Frühling ist es ein guter Plan, eine Scheibe vom Samenende abzuschneiden,
von Kartoffeln, bevor Sie sie kochen. Das Samenende ist dazu gegenüberliegend
welcher wuchs auf der Rebe; die Stelle, von wo die Rebe gebrochen wurde,
wird vielleicht leicht unterschieden. Durch eine Bereitstellung der Natur, des Samenendes,
wird im Frühling wäßrig; und, außer wenn Schnitt von, es ist geeignet, zu verletzen
die Kartoffel. Wenn Sie wünschen, Kartoffeln mehlig zu haben, lassen Sie sie nicht halten
das Sieden für einen Augenblick; und wenn sie gemacht werden, machen Sie das Wasser aus,
und lassen Sie sie für zehn oder zwölf Minuten über das Feuer dampfen. Sehen Sie sie
bleiben Sie nicht lang, um genug zum Kessel zu brennen. In Kanada, sie, die geschnitten werden,
die Haut alles von, und setzte sie in Pfannen, über einem Herd gekocht zu werden,,