Kapitel 48
Bauernhof, und hat Butter in Fülle. Es sollte darauf nicht wütend gekocht werden
heiße Kohlen, wie es für verbrannte Stelle sehr geeignet ist. Streuen Sie in ein kleines Mehl,
bewegen Sie es, und gießt kochendes Wasser ein, um Bratensaft zu machen, ebenso wie Sie würden,
für gebratenes Fleisch. Einige glauben, daß Leber besser in gesiebten Inder eingetaucht wird,
Mahlzeit, bevor es gebraten wird. Es ist gegrilltes Gutes und butterte wie ein Steak.
Es sollte ungefähr in Scheiben geschnitten werden so dick wie werden Sie für Steaks geschnitten.
Das Herz, Leber, & c. von einem Schwein ist gebratenes Gutes; das eines Lammes ist so.
Das Letzte wird im allgemeinen Lammbarbecue gerufen; und für ein Abendessen wird vielleicht gekauft
sechs oder acht Cent. Seien Sie sicher und bitten Sie um das liebe-Brot; für Metzger
ist äußerst geeignet, es für ihre eigene Verwendung zu reservieren; und deshalb
Lammbarbecue wird fast immer ohne es verkauft. Braten Sie fünf oder sechs Scheiben davon
salzen Sie Schweinefleisch; nachdem es herausgenommen worden ist, setzen Sie in Ihre Lammkleinen Fische während das Fett
ist heiß. Machen Sie es gründlich; aber seien Sie vorsichtig, daß das Feuer nicht zu wütend ist,,
wie es für verbrannte Stelle geeignet ist. Nehmen Sie eine große Handvoll Petersilie, sehen Sie, daß es
wird sauber gewaschen, schneiden Sie es schöne Geldstrafe herauf; strömen Sie dann ein kleines Sieden
tränen Sie ins Fett, in dem Ihr Abendessen gebraten worden ist, und lassen Sie das
Petersilie kocht eine Minute oder zwei darin; bringen Sie es dann in einen Löffel hinaus, und
liegen Sie es über Ihren Scheiben Fleisch. Einige bevölkern, die dicke Bratensäfte mögen,,
schwanken Sie in einem kleinen Mehl in die Spinne, vor dem Eingießen des Sieden,
Wasser.
Knochen, von denen Stücke zu braten, geschnitten worden ist, werden vielleicht eingekauft das
vermarkten Sie für zehn oder zwölf Cent, von denen eine sehr reiche Suppe vielleicht ist,
gemacht, außer dem Abschöpfen von Fett für das Verkleinern. Wenn die Knochen links von