Kapitel 7
Sehen Sie, daß das Rindfleisch und das Schweinefleisch immer _under_-Salzwasser sind,; und daß das
Salzwasser ist lieb und sauber.
Zählen Sie Handtüchern, Laken, Löffel, & gelegentlich c.; , daß jene, die benutzen,
sie werden vielleicht nicht nachlässig.
Sehen Sie, daß die Gemüse weder sprießen noch verfallen,: wenn sie
ist damit, ziehen Sie sie zu einer trockeneren Stelle um, und breiten Sie sie aus.
Untersuchen Sie Reservate, zu sehen, daß sie keinen Schimmel zusammenziehen,; und
Ihre Essiggurken, zu sehen, daß sie nicht weich und geschmacklos wachsen.
So weit wie es möglich ist, haben Stückchen von Brot aufgegessen bevor sie
werden Sie hart. Breiten Sie jene aus, die nicht gegessen wurden, und Mietfrist der sie trocken, zu sein
für Puddinge eingeschlagen, oder wich für brewis ein. Brewis wird aus Krusten gemacht
und trockene Stücke von Brot, durchnäßte eine gute Weile in heißer Milch, die aufwärts zerdrückt wird,,
und salzte, und butterte wie Toast. Über allem, lassen Sie keine Krusten
sammeln Sie in solchen Quantitäten an, daß sie nicht benutzt werden können. Mit richtig
Sorge es gibt kein Bedürfnis, ein Teilchen von Brot zu verlieren, sogar ins
heißestes Wetter.
Kümmern Sie sich um die ganze Reparatur im Haus einmal pro Woche falls möglich.
Nie gesetzt aus dem Nähen. Wenn es unmöglich ist, es in Ihrer eigenen Familie zu machen,,
stellen Sie ins Haus irgendeinen einen ein, und arbeiten Sie mit ihnen zusammen.
Machen Sie Ihr eigenes Brot und Ihren Kuchen. Einige Leute glauben, daß es ist, ebenso wie billig
um vom Bäcker und dem Konditor zu kaufen; aber es ist als billig nicht halb.
Wahr ist es zweckmäßiger; und deshalb sind die Reichen berechtigt
im Beschäftigen von ihnen; aber jene, die unter der Notwendigkeit des Seins sind,
ökonomisch, sollte Annehmlichkeit zu einem sekundären Gegenstand machen. Im Ersten
Stelle, Konditoren machen ihren Kuchen davon reicher als Leute, lassen Sie nach
Einkommen kann sich leisten, es zu machen; in der nächsten Stelle, Ihr häusliches, oder
sich dürfen ebenso wie gesunder Dienst Ihre eigene Zeit, sie dafür zu bezahlen,