Charlotte E. Chittenden
Kapitel 21
aus der Hängematte gerollt, und lief im Nu in die Küche.
"O, wenn Sie nur wußten, wie ich liebe, zu kochen, Aunty Stevens", sie, die geweint wird. "Und
niemand wird mich kaum je lassen. Ich kann die bestest-Kekse machen wenn irgend
einer macht den Teig anderer gerade. Deshalb, wenn Sie nur prezactly nicht gut empfinden,,
Sie können im Schaukelstuhl sitzen, und ich werde alles machen."
"Danke, deary aber ich empfindet ganz gesunden zu-Tag, so werden wir arbeiten
zusammen. Lassen Sie mich diese Schürze um Sie binden."
Dann brachte Aunty Stevens den geehrtesten kleinen Gießenausschuß heraus und
rollende-Nadel, und zog einen kleinen Tisch aus einer Ecke heraus.
"O geht alles darum nicht einfach zu schlau? Machte dieses pflegte zu sein,
Fräulein Dorothys?" sagte Ethelwyn in einem Entzücken, genicktem Frau Stevens.
"Hier ist Ihr Teig, geehrt. Rollen Sie es jetzt hinaus, um diesem kleinen Teller zu passen."
Dies brauchte Zeit, denn es beharrte darin, hinaus zu rollen, sehnen Sie sich und schlank, und nicht
bei der ganzen Form vom Teller, aber bei dauern Sie, darin wurde eingefügt.
"Jetzt das, was kommt?" gesagt der kleine Koch, beim Heben eines roten und mehligen Gesichtes.
"Eine dicke Schicht dieser Äpfel, nein, nur eine Schicht des Zuckers und
Mehl, dann wird die Kruste nicht einweichen. Jetzt die Äpfel. Zuckern Sie sie gut. Setzen Sie
keine dieser Gewürze darauf Sie wünschen."
"Ich mag den Geschmack des Zimtes und Gewürzöl, aber Muskatnüsse sind so schlau
um zu knirschen. Ich b'lieve, in" den ich 'em alles setzen werde, Ethelwyn kritisch, sagte
das Studieren der Gewürzshaker.
"Jetzt besprenkeln Sie die Äpfel hinüber mit Butter, einem Schuß kaltem Wasser, und ein
Spritzer des Mehles. Rollen Sie jetzt aus Ihrer höchst Kruste. Schneiden Sie kleine Schlitze dafür
um dadurch zu atmen; drücken Sie die zwei Krusten zusammen, nachdem Sie naß gehabt haben,
Ihr Finger und Ihr Daumen in kaltem Wasser. Dort! jetzt ist es bereit, hineinzugehen das
Backofen."
"O ist es nicht lieb?" sagte Ethelwyn. "Niemand kann wie Sie, Aunty, kochen